9月の特別メニュー 「ひばごん丼」

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       こんにちは、カメヤマですクローバー 昼食メニューの中から

     本日は、(ふるさと御膳)シリーズの 

      広島県名物 ひばごん丼 海軍の肉じゃが を紹介します。



     ひばごん丼とは、1970年ごろに西城町に出現した怪物「ヒバゴン」も喜んで食べたであろうと

     名付けられた料理です。 薄味のだし汁をかけ、トッピングの具(トロロ・鳥ミンチ・山菜)と

     しっかりと混ぜて食べる料理です。ワサビの辛さがアクセントになっています。

     海軍の肉じゃがは、もとは東郷平八郎が留学先で食べた ビーフシチューの味が気に入り
     
     艦上食として作らせようとしましたが、料理長がビーフシチュー知らず、醤油・砂糖で味付けを

     したのが始まりだそうです。 利用者様 皆さん完食されていました時々ウインクペコちゃん

     今日、外回りをしていたら トンボを見かけました。 秋ですねーーー

     でも、日差しが強く 日中はまだまだ暑さ厳しいので

     皆様、体調を崩さないよう 栄養のある食事を摂り乗り切りましょう手

     ちなみに 怪物「ヒバゴン」の 画です 目撃情報も多数あるとかないとかDocomo108

     

     ありがとうございましたお礼
     
     

    寄せ鍋パーティー

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      今晩は、カメヤマですクローバー
      朝晩の冷え込みが体に応える今日この頃Docomo_kao8
      皆様いかがお過ごしですかDocomo108

      10月のメニューが決まったのは、9月の中ごろでまだ暑い日が続いていたので
      寄せ鍋を喜んでいただけるか心配でしたアセアセ

      お鍋が食べたーいと思う気候になり一安心エクステンション





      利用者様が多い曜日だったので、おかわりにスタッフは追われていました

      シメのうどんがなくなるときにはスタッフも利用者様も汗をかきながら
      満足そうな笑顔ヤッタv おいしかった 温もったの言葉に つくづく
      大勢での食事は身も心も温かくなり、元気の源になるんだと感じました晴れ

      温かくなるまで月に1回鍋パーティーを開催します。

      今日のお昼は、これで決まり

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         こんばんはヤマモトです

        梅雨が明けたと思ったら、いきなりの猛暑で体がついていけません

        お茶にお水に、アイスコーヒーと水分はたっぷり飲んでいますが、なんだか、食欲はイマイチで、食事の時にはあまり食べれません

        7月のスペシャルメニューはそんな食欲のない時にはぴったりの”七夕そうめん”でした

        七夕は7月7日ですが、ちょうど日曜日でデイが休みだったので、1日早く、利用者の皆様で
        短冊に願い事を書いて、笹につるしお昼にそうめんを食べました




        短冊には、ご自身の願いごとだけでなく、スタッフみんなの健康を願って、書いて下さる方もおられ‥‥‥ありがたいことです




        そうめんは、具のいっぱい入った、ぶっかけそうめんです
        錦糸卵に甘辛く味付けしたしいたけ、カニカマ、ネギそして、さっと味をつけた油揚げがたくさんのっています

        ご飯は、枝豆ご飯です 里芋と高野豆腐の煮物、オクラの和え物の小鉢が付いているのでボリュームたっぷりです

        今年は早い梅雨明けで、暑くなるようです

        しっかり食べて、睡眠もとって、夏を乗り切りましょう


        、、

        人気メニューです

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          どーもヤマモトです

          暖かくなりましたねもう4月ですもんね  桜もあっという間に満開になってしまいました

          花見に行きたいのですが、花粉症の私は、外に出るのがおっくうで‥‥
          もう少しの辛抱です


          さて、
          今日私が、紹介するのは、グローバルの利用者様に人気のメニュービビンバ丼”です








          どうです

          ボリュームたっぷりでしょう

          のりがいっぱいで、よく見えないですがご飯の上には、肉のそぼろ、大根なます、豆もやし、ぜんまい、ほうれん草、錦糸たまごがいっぱいのっています


          とくに変わったものが入っているわけではないのですが、すごく美味しいです
          美味しく作る秘訣は、ひとつずつ、しっかり味付けをすること、汁けをとること‥‥

          なにより、愛情をこめて料理することだそうです。


          私も頑張って作ってみます 

          スペシャルメニュー

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            こんばんはヤマモトです。
            今年もよろしくお願いします

            我が家のお正月は、毎年主人の実家で過します。
            長男の嫁の私は、姑や二男の嫁に遠慮しつつ、出されたものを食べまくり、
            おかげで2Kg 体重が増えてしまいました。

            「今年はやせるぞ」と思っても、なかなか実行出来ません


            そんな私が紹介するのは、やっぱり美味しい昼食です

            今日の献立は

            新春散らし寿司 すまし汁 大根の柚子和え ひじきの煮物 フルーツ 




            どうですか?散らし寿司

            具だくさんで、エビ、あなごものっていて、とても美味しかったです
            利用者様にも好評でした

            グローバルの昼食は、以前紹介した寄せ鍋や定番のカレーライス、
            肉じゃが、ビビンバなどなどバラエティーに富んでいます。


            これからも、色々な献立を紹介しますね

            朝、昼、晩と3食しっかり食べて、おやつとお酒は控える。
            そして、1年を健康に過ごす

            これが私の今年の課題です


            ノロウイルスやインフルエンザも、まだ流行しています。
            気をつけて下さいませ

            読んで頂きありがとうございました

            今夜はお鍋

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              こんばんはヤマモトです。
              12月に入って一段と寒くなってきましたね

              こんな寒い夜は、やっぱり ”お鍋”ですね

              そこで今日は、利用者様に人気の寄せ鍋をご紹介します。

              だしはカツオだしです。

              具材は
              タラ・エビ・白菜・しいたけ・えのき・豆腐・竹輪・白ネギ・あげ・豚肉のつみれです。

              豚肉のつみれには豚バラ
              を使います。
               
               作り方は
               豚バラをこまかく切り、しょうが汁、酒、みりん、しょうゆを入れます。
               そして玉子と片栗粉を加えよく混ぜます。
                    
               あとはスプーンですくって形を整えればOKです。

               私の家ではチューブ入りのしょうがをたっぷり入れます

              鍋のしめには うどん、中華そば   どちらも美味しいです



              寒い冬は、お鍋に熱燗 最高です


              これからもっと寒くなるんでしょうねえ〜、
              みなさま風邪をひかないよう、ご自愛下さい

              食欲の秋

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                どうも
                シブカワです


                秋もどんどん深まって、肌寒い日が続いております。
                こんなに寒いとお鍋や、おでんなど温かいものを想像しながら
                「あ〜今日は何を食べようか・・・」と、考えながら毎朝出勤して
                いるのは私だけでしょうか・・・

                しかしながら、そんな悩みも仕事をしながらにして解決してしまうのですッ

                当デイサービスのお食事は手作りで、出来上がりをすぐに提供できるのですが、
                その食事が美味しそう・・・・いえいえめちゃくちゃ美味しいのです

                DSCN9835.JPG



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                一番上のお食事は「芋煮うどん」続きまして、皆様ご存知「オムライス」でございます。

                ボリュームもあります。お野菜もたっぷり

                このようなメニューを毎日見ておりますと、私自身テンションが上がり
                自分ちの晩御飯のおかずもおのずと決まってくるのです

                わたくしだけかもしれませんが・・・

                これから、当デイサービスの美味しいお食事をどんどん紹介していく予定を勝手にたてております

                どうぞ、お楽しみに・・・

                ちなみに、お箸の写真が二枚ありますが、これは、10/31のお食事時にご用意させて頂いたお箸でございます。・・・しかし、ハロウィーンという風習は、私三十代でもなじみがありません。ましてや、当デイサービスをご利用になっている方には、少し、・・・

                こんな感じで毎日楽しく過ごしている、デイサービスです


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